Tradícia varenia piva v Hlohovci viac ako štyri storočia tvorí súčasť histórie Hlohovca. Prvé zmienky o pivovare v našom meste sa datujú do roku 1617 a varilo sa v ňom pivo výlučne pre potreby panstva. Tento pivovar napokon zanikol, ale v roku 1720 sa rozhodol gróf Juraj Leopold Erdődy postaviť nový pivovar na mieste, kde jeho budovy stoja dodnes. V roku 1722 v ňom začala výroba piva, ktoré dlho tešilo milovníkov tohto zlatistého moku a bolo považované za jedno z najlepších na Slovensku. Bohužiaľ, výroba piva sa v pivovare v Hlohovci skončila v roku 1989. Ako je možné, že Hlohovecký ležiak aj napriek opustenému pivovaru ešte aj dnes nájdeme na pultoch obchodov alebo v pohostinstvách? O tom som sa porozprávala s posledným riaditeľom pivovaru Ing. Danielom Vopátom.
Pán Vopát, v roku 2011 ste pod dohľadom posledného hlohovského sládka vrátili Hlohovecký ležiak do života v pôvodnej receptúre. Nestalo sa to len tak a čitateľov Hlohovského žurnálu bude iste zaujímať, prečo ste sa tak rozhodli.
Moje rozhodnutie skúsiť takouto formou udržať v Hlohovci HLOHOVECKÝ LEŽIAK malo viac dôvodov. V tom období sa pivovary na Slovensku zatvárali, začal príliv českého piva a divoké obdobie v podnikaní. Na druhej strane v osemdesiatych rokoch boli Hlohovčania veľkí lokálpatrioti a boli hrdí na svoje pivo a pivovar. Ja sám pochádzam z pivovarníckej rodiny, vyrastal som v trnavskej sladovni, otec sa zaslúžil o postavenie pivovaru v Trnave. A hoci som Trnavčan, Hlohovec som si počas 12 ročného pôsobenia v hlohoveckom pivovare zamiloval. Na jeho opravu a modernizáciu som preinvestoval 60 miliónov československých korún a s vtedajšími asi 45 zamestnancami sa nám podarilo výrazne zlepšiť kvalitu piva. Ktoré mesto na Slovensku má svoj ležiak?
Po ukončení výroby piva sme v pivovare vyrábali Africolu, ktorá bola veľmi populárna. Od nemeckého majiteľa pána Flacha som sa vtedy veľa naučil. A po reštitúcii a privatizácii, keď pivovar kúpil pán Neufeld zo Švajčiarska, sme ako jediní na Slovensku vyrábali KOFOLU. Napokon sa však výroba úplne zastavila.
Tak som sa rozhodol ísť vlastnou cestou a bola to náročná a ťažká cesta. V roku 2003 som vybudoval spoločnosť COFFEA Drinks v Trakoviciach, kde vyrábame hlavne sirupy a cukrové roztoky. Máme nové priestory a modernú technológiu aj podnikovú predajňu. Tam môžu ľudia ochutnať a nakúpiť naše výrobky.
V sobotu 11. júla u vás pripravujete pre verejnosť špeciálnu exkurziu. Aký bude program tohto dňa a aké prekvapenie ste pripravili pre Hlohovčanov?
Keďže sme v Trakoviciach nemali pivovar, vyrábal nám Hlohovecký ležiak pivovar Litoval. Tento rok však pivovar odkúpila KOFOLA a tak pre nás skončilo 15 ročné obdobie výroby Hlohoveckého ležiaka v tomto podniku. Našťastie sa nám práve podarilo dokončiť náš remeselný pivovar SMADNÁ TAVA na vysokej modernej technologickej úrovni, takže by sme radi Hlohovecký ležiak varili u nás v Trakoviciach. Preto sme sa rozhodli urobiť pre majiteľov hlohovských gastro prevádzok, štamgastov a pre milovníkovHLOHOVECKEHO piva“ LEŽIAKU“ špeciálnu exkurziu, aby na vlastné oči videli, ako to pivo robíme a aby sme správne nastavili chuť hlohoveckej 10*, 11* a 12*, chceme tiež urobiť pre zlepšenie degustáciu týchto pív . Budeme vďační za ich pripomienky a za pomoc pri udržaní predaja Hlohoveckého ležiaka v ťažkej konkurencii českých pív, ktoré sa dnes predávajú po celom Slovensku.
Pre záujemcov o exkurziu pristavíme v sobotu 11.7.2026 od 9.00 do 9.30 na Námestí sv. Michala oproti hotelu Jeleň autobus. Prosíme, aby sa vopred zaregistrovali na našom webe COFFEA Drinks a SMADNÁ TAVA v kolónke EXKURZIE, pretože účasť je kapacitne obmedzená na 40 osôb a tentokrát je exkurzia bezplatná. Účasť prisľúbil aj primátor Hlohovca Mgr. Ivan Baranovič a starosta obce Trakovice Ing. Tolarovič. Sľubili sme, že každý účastník , ktorý sa zaregistruje, dostane svoj pollitrový pohár Hlohovecký ležiak. Každý účastník exkurzie dostane darček – naše pivo v plechovkách i vo fľašiach, môže si pozrieť krátky film o hlohoveckom pivovare, ochutnať pivo z tanku a vyskúšať si anonymnú degustáciu.
Tí, ktorí uhádnu, aké pivo pili, dostanú od nás naše sirupy. Pre tých, ktorí by sa k nám nedostali, zopakujeme exkurziu ešte ob týždeň.
Vráťme sa ešte k hlohovskému pivovaru. Ako spomínate na obdobie svojho pôsobenia v hlohovskom pivovare? A na čo z tohto obdobia spomínate najradšej?
Ako som už spomenul, srdcom som Hlohovčan, pretože počas mojej profesnej kariéry som sa veľa naučil, spoznal som v Hlohovci veľa významných ľudí, mám krásne spomienky na prestavbu a modernizáciu pivovaru, predaj hlohoveckého piva, africoly či kofoly. Takže spomínam rád a v dobrom.
Boli ste sa na budovy pivovaru pozrieť po vašom odchode?
V pivovare som bol naposledy pred 15 rokmi, keď sme v Zámockej záhrade spolu s predstaviteľmi pivovaru Litovel uvádzali Hlohovecký ležiak do života. Urobil som si zopár záberov, ale rýchlo som odtiaľ utiekol, pretože bolo dosť bolestivé vidieť, v akom je pivovar stave. Slovensko sa veľmi zmenilo, ale tu sa čas zastavil a táto kultúrna pamiatka čaká ticho na svoj koniec.
Vy však máte jeden krásny sen, ako by sa tieto budovy mohli využiť v budúcnosti. Prezraďte ho našim čitateľom.
Áno mám. Môj sen je urobiť z pivovaru múzeum pivovarníctva, ktoré na Slovensku chýba. Vystaviť v ňom staré technológie, aby návštevníci videli, ako sa v minulosti vyrábalo pivo. Napríklad školy by to iste privítali, mohli by tam chodiť na exkurzie. Za mojej éry bolo na Slovensku 15 veľkých pivovarov, dnes zostalo len Hurbanovo, Banská Bystrica a Vyhne plus vznikajúce remeselné pivovary. Historické budovy pivovaru by sa mohli obnoviť ako rekreačné stredisko s malým mestským pivovarom, reštauráciou či prípadne penziónom. Mohlo by to v budúcnosti oživiť bohatú pivovarnícku históriu Hlohovca. Chce to len tých správnych zapálených ľudí a poriadnu eurofondovú dotáciu.
Pán Vopát, ďakujem vám za zaujímavý za rozhovor. Čo by ste chceli na záver odkázať čitateľom Hlohovského žurnálu?
Čitateľov Hlohovského žurnálu chcem požiadať, aby v prvom rade pomohli zachovať v Hlohovci hlohovecké pivo. Aby sa venovali histórii, najmä regionálnej, aspoň tak, ako naši susedia Česi. Aby si vážili to, čo naši predkovia dokázali a boli hrdí na Slovensko a Slovákov. Nemáme sa za čo hanbiť, len by sme nemali zabúdať.
Milí priatelia, ešte raz vás všetkých srdečne pozývam na mimoriadnu bezplatnú exkurziu do pivovaru SMADNÁ TAVA v Trakoviciach č. 476 (na rázcestí) v sobotu 11. júla o 10.00 hod. Autobus bude pristavený v Hlohovci na Námestí sv. Michala od 9.00 do 9.30. Nezabudnite s zaregistrovať na webe COFFEA Drinks. Budeme sa na vás tešiť.
Za rozhovor ďakuje Helena Pekarovičová
Fotografie: Archív COFFEA Drinks
